Fachkraft Küche

Terminliste dieser Kategorie: Gastronomie

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Als Fachkraft Küche erwerben Sie einen anerkannten Berufsabschluss der Ihnen in der Gastronomie alle Türen öffnen wird. Sie arbeiten nach der Umschulung in Hotels, Restaurants, Bistros, Cafés, Kantinen, Kurbetrieben, Gasthöfen, Catering und der Eventgastronomie in der Küche.

Umschulungsstart
Jeweils im März und Oktober des Jahres.

Umschulungsdauer

16 Monate in Vollzeit - 10 Unterrichtseinheiten täglich
24 Monate in Teilzeit - 6 Unterrichtseinheiten täglich

Finanzierung
Die Umschulungskosten können von der Agentur für Arbeit in Form eines Bildungsgutscheines übernommen werden. Ebenfalls ist eine Umschulung für Selbstzahler möglich.

Umschulungsinhalte
Nach dem Ausbildungsrahmenplan werden folgende Lernfelder unterrichtet:

Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
In der Küche arbeiten
Das Restaurant vorbereiten und pflegen
Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
Süßspeisen herstellen und präsentieren